Aujourd'hui l'heure est aux restrictions et règlementations en tout genre notamment en ce qui concerne la consommation de vin! Il y a quelques années, il en allait tout autrement. 
Bien entendu il y a eu Rabelais et puis Pasteur  "le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons " mais plus près encore de nous le Figaro publiait en 1949 un article relatant un congrès des MEDECINS AMIS DU VIN  qui décident que "L'ouvrier doit boire plus d'un litre de vin par jour et l'intellectuel plus d'un demi-litre pour bien se porter."  Quand à lui, le Dr Mironneau de la Rochelle, spécialiste des questions sportives, décrète "qu'il n'y a pas de véritables athlètes buveurs d'eau" . Quand au Dr Brioult, membre du Conseil supérieur de l'hygiène, il estime que "l'eau étant par nature éminemment suspecte, il y a lieu de lui donner un antiseptique qui ne peut être que le vin". ..... Il est précisé en fin d'article que le congrès s'est terminé par une visite en Médoc, Sauternais et St Emilionnais et que les quantités préconisées furent largement dépassées par les congressistes...Mais il n'y a pas de règles, même médicales, qui ne souffrent d'exception...                           
                                                                                           
                      

Source N°wine 3 février/mars 2008